Ramazan ayı, sevdiklerimizle bir araya gelip iftar sofralarımızı şenlendirdiğimiz özel bir dönemdir. Bu dönemde sunacağınız yemeklerin özenle hazırlanması, misafirlerinizi etkilemek için oldukça önemlidir. İşte, bu ay boyunca sofralarınıza ayrı bir lezzet katacak olan ev yapımı kuzu tandır tarifimiz. Kolay adımlarla hazırlayarak, misafirlerinizi etkilemeye hazır olun!
Malzemeler
- 2 kg kuzu eti (tercihen but kısmı)
- 4-5 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 2 adet soğan
- 3-4 dal taze kekik
Hazırlık ve Pişirme Aşaması
Adım 1: Kuzu etini bir kaba alın. Üzerine yoğurdu, ezilmiş sarımsakları, tuzu, karabiberi, pul biberi ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak etin her tarafının marine olmasını sağlayın.
Adım 2: Marine ettiğiniz kuzu etini buzdolabında en az 4 saat, tercihen bir gece bekletin. Bu aşama, etin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.
Adım 3: Pişirme işlemi için bir fırın kabı ya da dökme demir tencere kullanabilirsiniz. Tencerenin dibine doğranmış soğanları yerleştirin. Üzerine marine ettiğiniz kuzu etini yerleştirin. Kalan marine sosunu etin üzerine dökün. Taze kekik dallarını da ekleyin.
Adım 4: 1 su bardağı suyu da ekledikten sonra, kabın üzerini alüminyum folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 3-4 saat pişirin. Bu süre sonunda etin yumuşacık olduğunu göreceksiniz.
Adım 5: Fırından çıkan kuzu tandırı, yanında pilav ve salata ile servis ederken, mükemmel bir iftar sofrası hazırlamış olacaksınız. Afiyet olsun!
