Balık çorbası, taze deniz ürünleriyle hazırlanan, besleyici ve lezzetli bir tariftir. Hem sağlıklı hem de doyurucu olan bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde içimizi ısıtır. Ailece ya da arkadaşlarla paylaşabileceğiniz mükemmel bir başlangıç. Şimdi, bu nefis çorbayı yapmak için gerekli malzemeleri ve adım adım tarifi inceleyelim.
İçindekiler
Gerekli Malzemeler
- 500 gram taze balık (tercihen levrek veya çipura)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 limon suyu
- 4 su bardağı balık suyu veya su
- Taze maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
- Balık Hazırlığı: Taze balıkları temizleyin, kılçıklarını ve derilerini ayırın. Küçük parçalar halinde kesin ve bir kenarda bekletin.
- Sebzeleri Doğrama: Soğanı, sarımsağı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler çorbanıza lezzet katacak.
- Sote İşlemi: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Önce soğan ve sarımsağı ekleyin, pembeleşene kadar soteleyin. Ardından havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Balık ve Sıvı Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelere balık parçalarını ekleyin ve karıştırın. Üzerine balık suyu veya suyu ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave etmeyi unutmayın.
- Kaynatma: Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Balıkların tamamen pişmesi yeterlidir.
- Servis: Çorbanız piştikten sonra limon suyu ekleyin ve karıştırın. Servis yaparken üzerine taze maydanoz serpmeyi unutmayın.
