Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi: Geleneksel Lezzetin Modern Yorumuyla

Evde sağlıklı ve besleyici bir çorba yapmak istiyorsanız, mercimek çorbası tam da aradığınız tarif! Hem lezzetli hem de pratik olan bu tarif, geleneksel yöntemlerle hazırlanan mercimek çorbasını modern bir dokunuşla sunuyor. Aileniz için harika bir başlangıç ya da ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 çay bardağı limon suyu

Adım Adım Yapılışı

1. Mercimekleri Hazırlayın: Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın. Bu işlem, mercimeklerin daha temiz ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
2. Sebzeleri Doğrayın: Soğanı, havucu ve sarımsakları küçük küpler halinde doğrayın. Bu sebzeler, çorbanızın lezzetini artıracak.
3. Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından havucu ve sarımsağı ilave edin, birkaç dakika daha soteleyin.
4. Mercimekleri ve Suyu Ekleyin: Sotelediğiniz sebzelerin üzerine yıkanmış mercimekleri ekleyin. Ardından 6 su bardağı suyu veya sebze suyunu ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Baharatları Ekleyin: Çorba kaynamaya başladıktan sonra tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 20 dakika kadar pişirin. Mercimekler yumuşayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
6. Blenderdan Geçirin: Pişen çorbanızı ocaktan alın ve bir el blenderı ile pürüzsüz bir kıvama getirin. İsterseniz, çorbanızı daha koyu seviyorsanız biraz daha su ekleyebilirsiniz.
7. Limon Suyu ile Servis Edin: Son olarak, çorbanızın içine limon suyunu ekleyin ve karıştırın. Sıcak servis yapın. Dilerseniz üzerine taze maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.