Sağlıklı bir yaşam için, sebzelerin gücünden yararlanmak şart. Zengin sebze çorbası, vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra, lezzetiyle de tüm aile bireylerini mutlu edecek bir tarif. Hem pratik hem de doyurucu olan bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi olmakla birlikte, yaz aylarında da hafif bir öğün olarak tercih edilebilir.
İçindekiler
Malzemeler
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, küp doğranmış
- 1 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kabak, küp doğranmış
- 1 su bardağı yeşil fasulye, doğranmış
- 1 su bardağı brokoli, çiçeklere ayrılmış
- 1 su bardağı domates püresi
- 4 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Üzeri için taze maydanoz (isteğe bağlı)
Yapılış Aşamaları
- Zeytinyağını Isıtın: Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve Sebzeleri Ekleyin: Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve karıştırın. Ardından, havuç, patates, kabak ve yeşil fasulyeleri ekleyin. Tüm sebzeleri birkaç dakika kavurun.
- Domates Püresi ve Baharatlar: Domates püresini, tuz, karabiber, kekik ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Sebze Suyunu Ekleyin: Sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, brokoli çiçeklerini ekleyin.
- Pişirme Süresi: Çorbayı kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
- Servis: Çorbanız hazır olduğunda, sıcak olarak servis edin. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek sunumunuzu taçlandırabilirsiniz.
