Hint köri, zengin baharatları ve aromalarıyla ünlü bir yemektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir lezzet sunuyor. Her lokmada baharatların dansını hissedeceğiniz bu köri, özellikle sebze ve et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Şimdi, Hint köri tarifi için gerekli malzemelere ve adım adım yapım aşamalarına göz atalım.
Malzemeler
- 500 gram tavuk göğsü (veya sebze tercihi)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 büyük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 parça zencefil (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 400 ml hindistancevizi sütü
- 1 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- Tuza ve karabiber
- Yenibahar ve taze kişniş (süslemek için)
Yapılış Aşamaları
-
Öncelikle, geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Isındıktan sonra doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
-
Soğanlar pembeleştikten sonra ezilmiş sarımsak ve rendelenmiş zencefili ekleyin. Karıştırarak 1-2 dakika daha pişirin.
-
Baharatları ekleyin; köri tozu, kimyon, zerdeçal ve kırmızı biberi tavaya ilave edin. Baharatların aromasını açmak için birkaç dakika kavurun.
-
Şimdi tavuk göğsünü ekleyin (veya sebzeleri). Tavukların her tarafının baharatlarla kaplanması için iyice karıştırın.
-
Hindistancevizi sütünü ve sebze/tavuk suyunu ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
-
Kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. Tavuklar iyice pişene kadar bekleyin ve gerekirse tuz ve karabiber ile tatlandırın.
-
Servis yapmadan önce, yenibahar ve taze kişniş ile süsleyin.
