İspanyol mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan paella, özellikle deniz ürünleri ve safran ile hazırlanan muhteşem bir yemektir. Aileniz ve arkadaşlarınız için özel anlar yaratmak istiyorsanız, bu tarif tam size göre! İşte paella hazırlamak için ihtiyacınız olan malzemeler:
- 300 gram arborio pirinci
- 500 gram karides
- 300 gram kalamar
- 200 gram midye
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı safran
- 750 ml sebze suyu
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- Taze maydanoz (süsleme için)
- Tuz ve karabiber
Şimdi lezzetli paellamızın yapımına geçelim. Aşağıdaki adımları izleyerek, misafirlerinizi etkileyecek harika bir yemek hazırlayabilirsiniz:
- Soğanı ve sarımsağı doğrayın: İlk olarak, soğanı ve sarımsağı küçük parçalar halinde doğrayın.
- Zeytinyağını ısıtın: Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Isındıktan sonra doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Kırmızı biberi ekleyin: Kırmızı biberi de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinci ekleyin: Arborio pirincini tavaya ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Bu, pirinçlerin lezzetini artıracaktır.
- Baharatları ekleyin: Zerdeçal ve safranı ekleyin, ardından sebze suyunu yavaşça ilave edin. Karıştırın ve tuz ile karabiberle tatlandırın.
- Deniz ürünlerini ekleyin: Karides, kalamar ve midyeleri ekleyin. Karışımın kaynamasını bekleyin.
- Kısık ateşte pişirin: Tavanın üzerini kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin. Pirinç ve deniz ürünleri pişince altını kapatın.
- Süsleyin: Paellayı taze maydanoz ile süsleyerek servis yapın. Sıcak olarak sunmayı unutmayın!
