Yunan mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan souvlaki, hem pratik hem de lezzetli bir seçenektir. Özellikle yaz aylarında mangal partilerinin en gözde yemeği olan bu tarif, sevdiklerinizle güzel anılar biriktirmenize yardımcı olacaktır. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz souvlaki tarifi!
İçindekiler
Gerekli Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (veya tavuk eti)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Şişler (ahşap veya metal)
Hazırlık Aşamaları
- Etin Marine Edilmesi: Kuzu veya tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Geniş bir kaseye zeytinyağını, limon suyunu, ezilmiş sarımsağı, kuru kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Doğranmış etleri bu marine sosuyla harmanlayın ve en az 30 dakika (tercihen 2 saat) buzdolabında bekletin.
- Şişe Dizme: Marine olmuş etleri alın ve şişlere dizin. Her bir şişe 4-5 parça et gelecek şekilde yerleştirin. İsterseniz aralarına biber veya soğan gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.
- Pişirme: Izgarayı veya tavayı ısıtın. Şişleri üzerine yerleştirin ve her tarafını yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Etlerin her tarafının güzelce kızardığından emin olun.
- Servis: Pişen souvlakileri sıcak olarak servis yapın. Yanında yoğurtlu bir sos veya taze salata ile sunmak harika bir seçenek olacaktır.
