Sağlıklı yaşamın anahtarı olan bitkisel protein kaynakları arasında nohut köftesi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunuyor. Özellikle kadınların sağlıklı beslenme alışkanlıklarını desteklemek amacıyla hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucu bir atıştırmalık olarak sofralarınızda yer alacak. Nohut köftesi, vegan beslenme tercih edenler için mükemmel bir alternatif olup, protein ve lif açısından zengin bir besin kaynağıdır.
Gerekli Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı ince bulgur
- 1/2 su bardağı un (isteğe bağlı olarak glütensiz)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- Maydanoz (isteğe bağlı, doğranmış)
- Kızartmak için ayçiçek yağı
Hazırlık Aşaması
Şimdi, lezzetli nohut köftelerinizi hazırlamak için gereken adımları takip edelim. Bu adımlar, tarifinizi kolayca uygulamanızı sağlayacak ve mutfakta eğlenceli bir deneyim sunacak.
- Nohutları Hazırlayın: Öncelikle haşlanmış nohutları bir karıştırma kabına alın. Bir çatal veya patates ezici yardımıyla nohutları ezerek püre haline getirin.
- Diğer Malzemeleri Ekleyin: Ezilmiş nohutların üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince bulgur, un, kimyon, kararbiber, tuz ve isteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Hamuru Dinlendirin: Karışımı 15-20 dakika kadar dinlendirin. Bu süre, bulgurların şişerek köfte harcının daha iyi kıvam almasını sağlayacaktır.
- Köfteleri Şekillendirin: Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Kızartma İşlemi: Geniş bir tavada ayçiçek yağını ısıtın. Hazırladığınız köfteleri kızgın yağda altın rengi alana kadar kızartın. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Artık lezzetli vegan nohut köftelerinizi sıcak servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bu atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur.
