Yemek yapmanın en keyifli yanlarından biri, sevdiklerinizle paylaşacağınız muhteşem lezzetler yaratmaktır. Ev yapımı simit, dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bir dokuyla, kahvaltı sofralarınızı süsleyecek. Yanında hazırlayacağımız acuka ise, simidinizi tamamlayacak harika bir sos. Gelin, bu klasik Türk kahvaltısının tarifine birlikte göz atalım!
Malzemeler
- Simit için:
- 500 gram un
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 300 ml ılık su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Susam (üzeri için)
- Acuka için:
- 3 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- Tuz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Simit ve acuka yapmak oldukça kolay! Öncelikle simit hamurunu hazırlayalım:
- Bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve toz şekeri karıştırın.
- Ilıtılmış suyu ve sıvı yağı ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz bir kıvam alana kadar devam edin.
- Hamuru bulduğunuz bir kaba alın, üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalanması için bekletin.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayarak simit şekli verin. Önce suya, ardından susama bulayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Simidin yanında hazırlayacağımız acuka için:
- Bir kasede biber salçasını, zeytinyağını, pul biberi, kimyonu ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
- Tüm malzemeleri iyice harmanlayın ve lezzetlerin birbirine geçmesi için 15-20 dakika dinlendirin.
Artık ev yapımı simit ve acukanız hazır! Sıcak simitlerinizi acuka ile birlikte hemen servis yapabilir, sevdiklerinizle birlikte kahvaltının tadını çıkarabilirsiniz.
