Ev yapımı çıtır baklava, her lokmada tatlı bir mutluluk sunar. Kendi mutfağınızda hazırlayabileceğiniz bu tarif, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizi de şımartmanın harika bir yoludur. İşte, çıtır çıtır ve nefis bir baklava yapmak için ihtiyacınız olan malzemeler ve adım adım tarifi.
İçindekiler
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı (eritilmiş)
- 300 gram ceviz içi (iri çekilmiş)
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
- Yufkaları Hazırlayın: Öncelikle, baklavalık yufkaları dikkatlice açın. Yufkaların kurumasını önlemek için üzerini nemli bir bezle örtün.
- Tereyağını Sürün: Erimiş tereyağını bir fırça yardımıyla yufkaların her katına sürün. Bu, baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
- Katmanları Oluşturun: İlk yufkayı tepsiye serin ve üzerine tereyağı sürün. İkinci yufkayı ekleyin ve yine yağlayın. Bu işlemi 8-10 kat yufka ile tekrarlayın.
- Ceviz ve Şeker Karışımını Ekleyin: İri çekilmiş cevizleri ve isteğe bağlı olarak tarçını bir kapta karıştırın. Bu karışımı yufkaların üzerine eşit şekilde serpin.
- Devam Edin: Ceviz karışımının üzerine yine yufka katmanlarını ekleyin ve her katı yağlayarak devam edin. En üst kat için 6-7 yufka kullanabilirsiniz.
- Baklavayı Kesin: Tepsideki baklavayı keskin bir bıçakla dilimleyin. Şekil vermek tamamen sizin zevkinize kalmış.
- Pişirin: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Şerbeti Hazırlayın: Baklava pişerken, su ve şekeri bir tencerede kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın. Şerbeti soğumaya bırakın.
- Şerbeti Ekleyin: Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün. Bu, baklavanızın lezzetini artıracaktır.
- Servis Yapın: Baklavanızın dinlenmesi için biraz bekleyin, ardından dilimleyip servis edin. Misafirlerinizi bekletmeyin, hemen tadına bakın!
