Ramazan ayının gelmesiyle birlikte iftar sofralarımızda çeşitlilik ararız. İşte karşınızda, hem sağlıklı hem de lezzetli bir tarif: Pratik Kıymalı Kabak Dolması! Bu tarif, hem göze hem de damağa hitap ediyor. Kabakların içindeki kıymalı harç, zengin aromasıyla iftar sofralarınıza renk katacak. İşte bu nefis tarifi hazırlamak için gerekenler ve adım adım yapılışı.
Malzemeler
- 4 adet orta boy kabak
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı pirinç
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları
-
Kabakların Hazırlanması: Kabakları yıkayıp, uç kısımlarını kesin. Kabakların iç kısmını bir kaşık yardımıyla dikkatlice oyun. İç harcı için yer açmalısınız.
-
İç Harcın Hazırlanması: Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küp şeklinde doğradığınız soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin.
-
Pirinç ve Baharatları Ekleyin: Kavrulan kıymanın üzerine pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Domates ve biber salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve naneyi de ekleyerek karıştırın. Harcı 1-2 dakika daha pişirin ve ardından 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırın. Harcı kısık ateşte 10 dakika kadar pişirin.
-
Kabakların Doldurulması: Hazırladığınız kıymalı harcı kabakların içine doldurun. Doldurduğunuz kabakları bir tencereye dizin. Üzerine kalan sıcak suyu dökün.
-
Pişirme Süreci: Kabak dolmalarını kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kabaklar yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
-
Servis: Pişen kabak dolmalarını ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurt ile harika bir ikili oluşturacaktır!
