Fesleğenli domates çorbası, taze malzemelerle hazırlanan ve sofralarınıza lezzet katacak harika bir başlangıçtır. Özellikle yaz aylarında, domateslerin en taze haliyle yapılan bu çorba, hem hafif hem de besleyici bir seçenektir. Fesleğenin aromasıyla birleşen domates, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Şimdi, bu lezzetli çorbayı yapmak için gerekli malzemelere ve adımlara geçelim!
İçindekiler
Gerekli Malzemeler
- 4 adet olgun domates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı sebze suyu veya tavuk suyu
- 5-6 dal taze fesleğen
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (damak tadınıza göre)
- 1 tatlı kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
Hazırlık Adımları
- Domatesleri Hazırlayın: Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın. Olgun domatesler, çorbanızın lezzetini artıracaktır.
- Sarımsak ve Soğanı Soteleyin: Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. İnce doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından, ezilmiş sarımsakları ilave edin ve birkaç dakika daha sotelemeye devam edin.
- Domatesleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin. İsteğe bağlı olarak toz şekeri de ekleyebilirsiniz. Domateslerin suyunu salması için 5-7 dakika pişirin.
- Sıvıları Ekleyin: Domatesler suyunu saldıktan sonra sebze suyu veya tavuk suyunu ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı kaynamaya bırakın.
- Fesleğeni Ekleyin: Çorba kaynadıktan sonra taze fesleğenleri de ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Fesleğenin aroması, çorbanıza harika bir tat katacaktır.
- Püre Haline Getirin: Çorbanızı ocaktan aldıktan sonra bir el blenderı ile püre haline getirin. Kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
- Servis Yapın: Fesleğenli domates çorbanızı sıcak olarak servis edin. İsterseniz üzerine birkaç yaprak taze fesleğen ve bir parça zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Bu nefis fesleğenli domates çorbası, hem sağlıklı hem de lezzetli bir başlangıç olacak. Şimdiden afiyet olsun!
